最近幫朋友整理一個芝麻產品的網站, 弘益芝麻生活網. 才順便找了些芝麻的文章,做了點功課. 原來芝麻還真的是不錯的健康食物. 好東西要和好朋友分享, 在這先做個廣告~
每百克黑芝麻中含蛋白質 21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、 B、D、E等營養物質。
在本草綱目和神農本草經裡都有提到芝麻的功效，可以養顏美容、降血脂、降膽固醇、軟化血管、防治動脈硬化的作用，防止心腦血管疾病的發生，甚至還提到可以配合節食來減肥。
最近我也開始用黑芝麻醬代替花生醬抹麵包和 bagel，至少熱量沒那麼多，而且更營養囉~